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要取消苹果手机的软件购买功能设置，可以按照以下步骤操作。
1、打开手机的“设置”应用。
2、在设置中找到“iTunes Store与App Store”选项，点击进入。
3、在顶部点击Apple ID，然后点击“查看Apple ID”，可能需要输入Apple ID的密码或使用Face ID或Touch ID进行验证。
4、下滑找到“购买项目”或“购买历史记录”选项，点击进入。
5、找到想要取消购买功能的软件或应用，然后查看相关的订阅或购买信息。
6、如果有自动订阅或自动购买的项目，可以直接在这里取消订阅或关闭自动购买功能，不同的应用或软件的设置界面可能有所不同，需要根据具体情况进行操作。
一旦软件或应用被下载和安装，即使取消了购买功能设置，之前已经购买的软件仍然可以正常使用，取消购买功能只是阻止进一步的自动购买或订阅，不同版本的iOS系统可能存在操作上的差异，建议根据自己的手机系统版本进行操作，如果在操作过程中遇到任何问题，建议联系苹果官方客服以获得帮助。